Muchas escuelas en US entran la primera semana de Agosto, asi que tal vez si haya menos gente.
Lo que te recomiendo por experiencia propia es que siempre traten de llegar temprano a los parques, llevar un plan de que van a hacer todos los dias, como un intinerario, asi no pierden tiempo.
Por ejemplo en Magic Kingdom, llega temprano y ve a Adventurleland, esta vacio en la mañana porque la mayoria de las personas van a Tomorrowland y Fantasyland.
Eso es lo mas importante, llevar un intinerario de que es lo que van a hacer, a que hora van a comer, donde van a ver el desfile asi pueden ir a el area con tiempo etc.